Гуляш — это универсальное блюдо, которое можно готовить с различными видами мяса и овощами. В этом рецепте свинина станет основой, а помидоры добавят нотки свежести и яркости. Этот вариант не только прост в приготовлении, но и по-настоящему вкусный.
Порции: 4-5
Время приготовления: около 50 минут
Ингредиенты:
- 500 г свинины (мякоть)
- 2 средних помидора
- 1 крупная репчатая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. кетчупа
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки (без горки)
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
Этапы приготовления:
Нарезать свинину небольшими кусочками и обжарить в разогретом растительном масле с добавлением специй (рекомендуется кориандр и черный перец) до золотистой корочки, без соли.Добавить мелко нарезанный лук, посолить и готовить на умеренном огне около 3-4 минут, постоянно помешивая.Ввести нарезанные кубиками помидоры и обжарить еще 2-3 минуты на сильном огне.Добавить кетчуп (можно заменить на томатную пасту), мелко нарезанный чеснок и муку. Перемешать и жарить 1 минуту.Влить около 500 мл воды, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 30-35 минут, время от времени помешивая.Когда блюдо загустеет и свинина станет нежной, попробовать и при необходимости добавить соли и нарезанную зелень (лучше укроп и петрушку). Если подливка слишком кислая, добавить щепотку сахара для сбалансированного вкуса.Готовый гуляш получит насыщенный вкус и консистенцию, которая идеально сочетается с гарниром, например, картофельным пюре. Это отличный способ порадовать своих близких вкусным домашним ужином!
