В мир кулинарного искусства врывается настоящее удивление — блюдо с кальмаром, которое стало настоящей сенсацией благодаря своей простой рецептуре и невероятному вкусу. Вот как приготовить восхитительную закуску с манго-томатным соусом, которая покорит сердца гурманов.
Уникальное сочетание ингредиентов
Это простое в исполнении блюдо состоит всего из нескольких компонентов, которые создают идеальное сочетание. В рецепте используются:
- 1 тушка кальмара
- 1 зубчик чеснока
- 0.5 шт. манго
- 0.5 шт. томата
- Острый перец по вкусу
- Несколько листиков базилика
- Оливковое масло
- Лимонный сок
- Соль
Этапы приготовления блюда
Приготовление начинается с подготовки кальмара. Его необходимо очистить от пленки и замочить в соленом рассоле минимум на 5 часов. Для рассола достаточно растворить 33 грамма соли в литре воды. Затем кальмара нарезают на маленькие кусочки и вместе с чесноком помещают в блендер, доводя до однородной массы.
Для соуса необходимо:
- Очистить и нарезать манго, удалить косточку, порезать мякоть на кубики.
- Половинку томата нарезать на дольки и также порезать на кубики.
- Мелко нарезать базилик и острый перец.
Все ингредиенты для соуса смешиваются в миске, добавляется оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу.
Затем в разогретом растительном масле необходимо жарить сформированные из кальмаровой массы шарики, поддерживая температуру в пределах 160-170 градусов. Как только они приобретут золотистую корочку, их выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
При подаче, золотистые кальмаровые пончики выкладываются на манго-томатный соус, и блюдо украшается рукколой и листиками базилика.
Это великолепное кулинарное произведение идеально подойдет для любого стола и покорит даже самых искушенных. Приятного аппетита!
