Пара пенсионеров, живущих в самом южном районе Ростовской области и ведущих собственное подсобное хозяйство, рассказала о способах экономного формирования зимнего рациона. Семейный огород и сад остаются основой запасов, но и городские рецепты, и заморозка продуктов помогают сократить расходы.
Жизнь, огород и разговоры о экономии
В обсуждениях подписчиков возник спор о том, насколько уместны советы по экономии от людей с собственным участком. Отклик одной из подписчиц, Ольги, получил широкую поддержку: «Не имея огорода и хозяйства, можно экономить время и силы». Комментарии подчеркнули, что у каждого свои ресурсы и предпочтения — кто-то предпочитает городской комфорт, кто-то — труд на земле.
Запасы фасоли и зимнее меню
Среди основных зимних овощей в материале названы морковь, лук, капуста, свёкла, дайкон, квашеная капуста и солёные огурцы с помидорами. Отдельное внимание уделено фасоли — её варят с запасом и морозят порциями. Один из рецептов вдохновлён рижским кафе: отварную фасоль обжаривают с луком, приправляют чесноком и чёрным перцем. Планируется купить ещё полкилограмма фасоли, отварить сразу и разложить по порциям в морозилку.
- Варианты использования замороженной фасоли: добавлять в суп или борщ, готовить гарнир, салаты и винегрет, делать паштет или начинку для пирожков.
Простые блюда из огорода и советы
Из последних урожаев приготовляют также запечённые кабачки: нарезать, посолить, посыпать специями, смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке. Овощная икра получается разнообразной — если больше моркови, выходит морковная, при большем количестве кабачков — кабачковая. Для салатов с дайконом предпочтение отдают свежему корнеплоду.
В материале отмечено, что свежая морковь иногда проще купить, хотя летних запасов и заморозки на семью хватает. Также упоминается запас кукурузы в початках в морозильной камере.
В завершение публикации приведена короткая лирическая заметка о найденных добрых стихах Светланы Башлаевой, призывающих к доброте и согласию: «Пусть будет в жизни в больше доброты / Согласия, надежды и улыбок…» Небольшой бытовой эпизод — кот, зацепившийся за занавесь — добавляет тёплый, жизненный штрих к сюжету.
