Домашние заготовки из моркови — редкость, однако без этого полезного корнеплода сложно обойтись в зимнее меню. Приведенный ниже рецепт пряной моркови станет истинным находкой для любителей овощных лакомств. Он подходит как для основного блюда, так и для гарнира, а также поднимает настроение своим ярким и аппетитным видом.
Вдохновение рецепта
Этот рецепт появился в результате кулинарного эксперимента. Пять лет назад свекровь решила заморозить некондиционную морковь после сбора урожая, и тогда был найден способ дать ей вторую жизнь. Сочетание сладости и остроты делает это блюдо настоящим хитом!
Ингредиенты
- Морковь: 300 г
- Сладкий перец: 1 шт.
- Острый перец: 1 шт. (по вкусу)
- Чеснок: 2-4 зубчика
Маринад
- Вода: 250 мл
- Соль: 1 ст. ложка
- Сахар: 1,5 ст. ложки
- Уксусная эссенция (70%): 1 ч. ложка
- Ягоды можжевельника: 4 шт.
- Душистый перец: 4 горошины
- Гвоздика: 2 бутона
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Зерна горчицы: 0,5 ч. ложки
- Сухой базилик: 0,5 ч. ложки
- Розовый перец: 0,5 ч. ложки
Общее время приготовления: 1 час. Указанными ингредиентами можно заполнить банку объёмом 600 мл.
Приготовление
Приятного аппетита!
