Запеканка с мясом и картофельным пюре: сытное блюдо для мужчин
На вкусное мясо можно рассчитывать в любое время года! Запеканка с телятиной и картофельным пюре – это идеальный вариант для завершения насыщенного дня. Это блюдо точно понравится тем, кто ценит уют и сытные угощения.
Ингредиенты
1 кг телятины на косточке (оковалок)
1 кг картофеля
200 мл молока
2 луковицы
150 г плавленого сыра
150 г вареной ветчины
200 мл сухого красного вина
100 г сливочного масла
2 стебля сельдерея
2 ст. ложки муки
4 ст. ложки оливкового масла
4 яйца
3 моркови
200 мл мясного бульона
мускатный орех, соль, черный перец по вкусу
Приготовление
Овощи (морковь, лук и сельдерей) необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать кубиками. Телятину также хорошо вымыть и обсушить.
Затем мясо разместить в сотейнике с разогретым оливковым маслом. Обжарить его до золотистой корочки, после чего влить вино. Дать ему на пару минут выпариться на сильном огне.
Добавить к мясу нарезанные овощи, налить бульон, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около полутора часов.
Параллельно отварить картофель в кожуре до готовности. Очистить его, размять в пюре и добавить сливочное масло, желтки, соль и мускатный орех.
Когда мясо готово, его вынуть из сотейника, а овощи обжарить с мукой и развести смесью из молока и бульона. Сложить порезанное мясо в форму для запекания, чередуя с ветчиной и сыром.
Перед запеканием картофельное пюре выложить на мясо с помощью кондитерского мешка. Запеканку смазать взбитым яйцом и поставить в духовку при температуре 200°C на 20 минут.
Время на приготовление: 1,5 часа. Для еще более сытных блюд можно рассмотреть другие интересные рецепты запеканок, которые оставят всех сытыми и довольными.
