Конфеты «Грильяж» известны многим, но не все знают о восхитительном торте с тем же названием. Этот десерт не только сладкий и вкусный, но и отличается своими текстурой и вкусом. Торт «Грильяж» представляет собой сочетание коржей из медового теста, пропитанных шоколадной карамелью с орехами, что делает его по-настоящему особенным. Он станет идеальным сладким угощением для домашних и гостей.
Ингредиенты для приготовления
- Для теста:
- Масло сливочное - 200 г
- Мука пшеничная - 4 стакана
- Сода - 1 ч. л.
- Мёд - 200 мл
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахар - по вкусу
- Уксус яблочный - 5 мл
- Для карамели:
- Какао порошок - 5 ст. л.
- Мёд - 8 ст. л.
- Сахар - 2 ст.
- Масло сливочное - 400 г
- Орехи грецкие - 2 ст.
Этапы приготовления
Для начала следует подготовить тесто. Взбить яйца с сахаром, добавить мёд и тщательно перемешать. Затем растопить сливочное масло и добавить его в яичную смесь.
Следующие этапы:
- Добавить муку, помня, что её может понадобиться больше 4 стаканов;
- Замесить тесто, которое не должно прилипать к рукам;
- Добавить соду и тщательно перемешать;
- Разделить тесто на 6 частей, раскатать каждый кусок в корж, проколоть вилкой, если желаете;
- Выпекать коржи в заранее разогретой до 180 °C духовке около 15 минут.
Теперь пришло время готовить карамель. Орехи измельчают, после чего растапливают масло и добавляют все ингредиенты в одну кастрюлю. Варить на медленном огне 5-7 минут, постоянно помешивая.
Как только карамель готова, её необходимо нанести на коржи, укладывая один на другой. Верхний корж следует смазать так, чтобы карамель стекала по бокам, после чего оставить торт остыть и пропитаться на несколько часов. Приятного аппетита!
