Несмотря на то, что лето уже позади, тепло осени позволяет продолжать наслаждаться активным отдыхом на свежем воздухе. Это отличный повод порадовать себя и близких не только шашлыком, но и удивительным гриль-салатом, который способен удивить любителей мяса.
Ингредиенты для салата
Для создания этого неповторимого блюда потребуются качественные мясо и свежие овощи. Оптимальным выбором будет нежная часть свинины или филе говядины, которые можно купить либо в плоском куске, либо в крупных узких порциях. Прежде чем приступать к жарке, следует обмазать мясо соусом песто, посыпать солом и молотым перцем. Затем завернуть его в пленку или фольгу, чтобы оно замариновалось на столе.
Теперь, когда мясо готово, можно заняться овощами. Необходимы спелые помидоры, баклажаны и сладкий перец, а по желанию можно добавить репчатый лук и кабачки. Эти овощи нарезают крупными кусками и размешивают с солью, перцем и растительным маслом. Помидоры оставляют целыми, а после запекания их также нарезают и приправляют, чтобы они слегка замариновались перед добавлением в салат.
Готовим на мангале
Как только овощи будут готовы, их отправляют на мангал. Важно поместить мясо на решетку, так как это обеспечит ему наилучшее приготовление и сохранит сочность. Грилирование позволит каждому кусочку мяса впитать ароматы и специи, поверьте, этот шаг не оставит равнодушным никого.
Сборка салата
Теперь пришло время собрать все ингредиенты. В большой миске нарезают зеленый лук, зелень петрушки и кинзы, добавляют свежие листья базилика, обжаренные овощи и мясо. В завершение следует досыпать тертый сыр и семена кунжута.
Салат не нуждается в дополнительной заправке, так как сок, выделяемый из мяса и помидоров, в сочетании со специями и маслом уже создаст невероятный вкус. Этот гриль-салат может стать не только великолепной закуской, но и самостоятельным блюдом, которое украсит любой праздничный стол.
Приятного аппетита!
