Пирог «Зебра» — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, знакомая многим. Он отличается особенной простотой в приготовлении, потрясающим вкусом и невероятной красотой. Данный вариант подарит новый взгляд на привычный рецепт и добавит нотку оригинальности.
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 240 г
- Сметана 20-25% – 150 г
- Растительное масло (рафинированное) – 180 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Мука – 250 г + 30 г
- Какао – 30 г
Ингредиенты для крема:
- Сметана 25% – 300 г
- Сгущёнка – 150 г
Для начала в миске разбивают 4 яйца и добавляют щепотку соли, обычный сахар и ванильный сахар. С помощью миксера ингредиенты взбиваются до увеличения массы, обычно около трех минут. В смесь добавляют сметану и растительное масло, после чего всё хорошо перемешивается.
Затем просеивают муку с разрыхлителем и замешивают тесто. Оно делится на две части по 530 граммов. В одну часть добавляется 30 г муки, а в другую — 30 г какао. Это необходимо для сохранения одинаковой консистенции обоих тестов.
Способ выпечки и оформления
Для выпечки стоит использовать разъёмную форму диаметром 22 см. Для удобства смешивания теста может подойти нижняя часть пластиковой бутылки. В форму выкладывают тесто поочередно, а затем аккуратно извлекают бутылку и немного трясут форму для равномерного распределения.
- Выпекать рекомендуется при 160 градусах на протяжении 60-70 минут. Низкая температура поможет избежать трещин на поверхности.
Пока пирог в духовке, стоит подготовить крем, смешав сметану со сгущёнкой. По желанию этот шаг можно пропустить. Как только пирог будет готов, его извлекают из формы и остужают на решётке. Выпуклую часть при желании можно срезать.
Завершает процесс покрытие пирога кремом, а для изящности можно добавить полоски растопленного шоколада, создавая эффект зебры. Каждый раз этот пирог получается уникальным благодаря разнообразным рисункам, а сметанная заливка добавляет особую изюминку, пишет канал.
