Басбуса - это невероятно вкусный влажный пирог из Ближнего Востока, который напоминает знакомый всем десерт «Баунти». Этот сладкий шедевр из кокосовой стружки и манной крупы не оставит равнодушными любителей выпечки, а его основной секрет заключается в пропитке сладким сиропом, что делает его особенно нежным и ароматным, пишет источник.
Ингредиенты для приготовления:
Тесто:
- 1 стакан кокосовой стружки
- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан масла
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
Сироп:
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
Этапы приготовления:
Сначала стоит заняться приготовлением сиропа. В небольшой кастрюле объединяются холодная вода, сахар и лимонный сок. Смесь доводится до кипения и варится пару минут до полного растворения сахара. После этого сироп нужно оставить остывать.
Пока сироп остывает, следует включить духовку на 180 градусов и подготовить тесто. Все сухие ингредиенты смешиваются в одной миске, затем к ним добавляются масло, яйцо и кефир. Быстро перемешав до однородного состояния, можно готовить выпечку.
Для пекарской формы подойдет вариант 20х30 см. При необходимости можно использовать меньшую форму, но тогда пирог получится выше обычного. Тесто выливается в форму без смазывания, а сверху его можно украсить грецкими орехами или любыми другими. Затем пирог ставят в духовку и выпекают от 40 до 45 минут.
После выпекания, когда басбуса немного остынет, ее нарезают на порционные куски и обильно пропитывают остывшим сиропом. Оставив пирог на ночь в холодильнике, его вкус значительно улучшится, а текстура станет еще более нежной. Для тех, кто предпочитает менее сладкое угощение, можно уменьшить количество сахара в тесте.
Этот десерт станет отличным дополнением к чаю и порадует всех любителей восточной кухни!
