Приготовление камбалы в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое легко украсит любой стол. Вот несколько шагов к кулинарному шедевру.
Ингредиенты и подготовка
Для начала, необходимо взять две небольшие тушки камбалы, которые идеально разделятся на порции. После этого, с помощью острого ножа, рекомендуется сделать косые неглубокие надрезы на коже рыбы с темной стороны. Это крайне важно, так как разрезы позволят специям лучше проникнуть внутрь, делая рыбу более ароматной и вкусной.
Маринование и запекание
Далее, следует хорошо посолить и поперчить камбалу с обеих сторон, оставив ее замариноваться на 10 минут в миске. В это время стоит подготовить противень: застелить его фольгой и смазать растительным маслом. После этого размещаем рыбу на противне, так, чтобы ее белая сторона касалась фольги.
Чтобы добиться румяной корочки, нужно слегка полить камбалу растительным маслом и с помощью силиконовой кисточки равномерно распределить его по поверхности. Теперь можно поместить противень в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут – это время достаточно, чтобы кожица схватилась.
По истечении этого времени, камбалу необходимо вынуть из духовки и полить соком лимона, смешанным с цедрой. После этого рыбу можно вернуть в духовку и запекать еще 20-25 минут.
Подача блюда
Как только камбала готова и немного остыла, ее стоит украсить сливочным маслом с зеленью укропа. Достаточно добавить по 1 чайной ложке на каждую порцию – это придаст особую изюминку и разнообразит вкус.
Таким образом, запеченная камбала станет настоящим украшением вашего стола, радуя не только глаз, но и вкус.
