Постные котлеты из капусты становятся настоящим кулинарным хитом благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Этот замечательный рецепт был представлен популярным кулинарным блогером, который призывает всех попробовать это лёгкое и сытное блюдо.
Для создания этих ароматных котлет понадобятся:
- 700 г белокочанной капусты;
- 2 луковцы;
- примерно 1,5 литра кипятка;
- 2 зубчика чеснока;
- 5–6 ст. ложек манки;
- 1 ч. ложка соли (или по вкусу);
- растительное масло для жарки;
- паприка и перец (по вкусу);
- 3–4 веточки петрушки и укропа.
Приготовление котлет: пошаговая инструкция
Первым шагом необходимо тщательно промыть и мелко нарезать капусту. Поместите нарезанные листья в кастрюлю, залейте их горячей водой и поставьте на плиту. Готовьте на медленном огне в течение 7–10 минут, затем выложите капусту в сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Следующий этап — обжарка лука. Налейте немного растительного масла на сковороду и добавьте мелко нарезанный лук. Жарьте до легкого румянца, затем добавьте измельчённый чеснок и продолжайте обжаривать ещё 1–2 минуты.
Формируем и жарим котлеты
В отдельной миске объедините варёную капусту, обжаренный лук с чесноком, нарезанную зелень, паприку, соль и перец. Тщательно перемешайте, затем добавьте манную крупу. Накройте миску салфеткой и дайте настояться в течение 15 минут.
После этого сформируйте котлеты из полученной массы и выложите их на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты положите на бумажные полотенца, чтобы устранить излишки масла. Приятного аппетита!
