Невероятное куриное суфле: не только вкусно, но и оригинально
Представляем вам вкуснейший и необычный рецепт — куриное суфле с морковью и горошком. Это блюдо не оставит равнодушными ни мужчин, ни детей. Для дополнительной сочности в фарш добавьте сметану. Интересный факт: такое суфле удобно готовить в формочках для кексов. Порадуйте свою семью полезным и аппетитным угощением!
Ингредиенты
Курица — 1 шт. (около 1 кг)
Яйца — 2 шт.
Сливки — 3 ст. ложки
Морковь — 1 шт.
Консервированный зеленый горошек — 150 г
Соль и перец — по вкусу
Сливочное масло — 1 ст. ложка (для смазывания формы)
Для украшения можно использовать:
Зеленый лук
Ягоды клюквы
Приготовление
Курицу тщательно вымочь, выпотрошить и отварить в кипящей воде без соли около 35-40 минут до полной готовности. Затем остудить.
Морковь промыть и отварить до полуготовности, очистить, нарезать мелкими кубиками. Слить жидкость из банки с горошком, часть оставить для украшения.
Аккуратно отделить желтки от белков.
Отделить куриное мясо от костей и дважды пропустить через мясорубку. Получившийся фарш посолить, поперчить и тщательно перемешать с сырыми желтками, сливками, морковью и горошком.
Белки взбить и осторожно внедрить в куриную смесь.
Смазать жаропрочную форму сливочным маслом и выложить туда куриную массу. Поместить в разогретую до 200°С духовку и запекать около 30 минут до готовности.
Готовое суфле можно подавать прямо в форме или аккуратно освободить его от стенок и переложить на плоскую тарелку. Для завершения блюда украсить клюквой, горошком и зеленым луком.
