Не даем салату пропадать
Когда урожай салата радует изобилием, но время его употребления на исходе, нет смысла отчаиваться. Вместо того чтобы выбрасывать излишки, можно с пользой заготовить их на зиму. Это отличная возможность продлить наслаждение свежестью зелени даже в холодное время года.
Три способа заготовки салата
Сегодня представлены три эффективных метода сохранения салата, которые позволят вам наслаждаться его вкусом даже в зимний период:
- Заморозка в кубиках: Листья салата промываются, нарезаются и помещаются в блендер. После небольшого добавления воды зеленая масса измельчается. Полученные салатные кубики прекрасно дополнят супы, соусы и другие блюда. После заморозки их удобно хранить в пакетах.
- Целая заморозка: Листья можно замораживать целиком, уложив в контейнеры. Оптимальный объем — 250 мл. Это практичный способ, позволяющий достать необходимое количество для супов и вторых блюд зимой.
- Сушка: Для тех, кто предпочитает сушеный салат, его можно нарезать и сушить на поддонах в дегидраторе или на бумаге. Благодаря этому способу салат не занимает много места и долго хранится.
Советы по хранению
При отсутствии контейнеров можно использовать плотные пакеты, убрав воздух из них и надежно завязав. Также доступен вакуумный способ — он обеспечит минимальные размеры пакетов в морозильнике. Сушеный салат можно хранить в баночках и добавлять в блюда для улучшения вкуса.
Возможно, кто-то попробует сделать витаминную приправу: достаточно измельчить сушеный салат в блендере и хранить в сухих банках.
Сохраните ваши листья свежими на зиму и осваивайте эти простые методы заготовки!
