Пышные оладушки на кефире, которые никогда не подведут
Никто не сможет устоять перед ароматом свежеприготовленных оладий! Это замечательное блюдо идеально подходит для приятных вечеров в кругу семьи и особенно вкусно в сочетании с чашечкой ароматного чая. Вот простой и надежный рецепт, который гарантированно получится даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты для оладушек
450 г муки
500 г кефира
2 яйца
2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка соды
растительное масло для жарки
Приготовление шаг за шагом
Если кефир холодный, его необходимо немного подогреть на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал теплым, но не закипел.
В отдельной миске взбить яйца с солью и сахаром до пышной массы.
Добавить кефир к яичной смеси и тщательно перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку, ориентируясь на консистенцию теста — она должна напоминать густую сметану.
Тщательно перемешать массу и набросить соду, после чего тесто станет более эластичным.
Дать тесту отдохнуть под салфеткой в течение двадцати минут для активации пузырьков.
На сковороду налить растительное масло, покрывая дно, чтобы оладьи жарились равномерно.
Жарить оладьи на среднем огне, сначала с одной стороны, затем перевернуть и дожарить до золотистой корочки. Важно следить, чтобы они не подгорали.
Готовые оладушки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Эти оладьи получаются такими пышными и воздушными, что их исчезновение с тарелки происходит мгновенно! Рекомендуется подавать их с любимыми дополнениями — будь то сметана, ягоды или варенье, он непременно станет хитом на вашем столе.
