Том Керридж, прославленный британский шеф-повар и обладатель двух звёзд Мишлен, шокировал мир своими достижениями в области похудения. С весом под 190 кг он не только достиг впечатляющих результатов, сбросив около 70 кг, но и создал свой собственный подход к питанию — дофаминовую диету.
Что такое дофаминовая диета?
Данная система питания трактует изобилие низкоуглеводных продуктов как способ повышения настроения. Основная идея заключается в том, чтобы избежать обыденного чувства голода и депрессии, не отказываясь при этом от вкусной еды. Керридж, который в свои сорок лет почувствовал, что его здоровье находится под угрозой, решил попробовать что-то новое и рискнуть ради своего благополучия.
Результаты превзошли все ожидания: за три года он не только значительно похудел, но и решил поделиться своим опытом в книге, которая стала бестселлером.
Питательные вещества, которые делают счастливыми
Суть этого метода заключается в продуктах, стимулирующих выработку дофамина и серотонина — нейромедиаторов, отвечающих за удовольствие и удовлетворение. Регулярное употребление белковых продуктов, таких как молочные изделия, рыба и нежирное мясо, помогает поддерживать комфортный уровень этих гормонов. Например, завтрак, богатый белком, не только уменьшается в размере порций, но и наполняет энергией на целый день.
Керридж подчёркивает, что с его диетой не требуется жертвовать вкусом: "Еда остаётся вкусной, а настроение — замечательным". В меню шеф-повара входят молочные продукты, нежирные сорта мяса, рыба, фрукты и даже немного тёмного шоколада.
Примерный рацион и принципы питания
На дофаминовой диете рекомендуются:
- Три основательных приёма пищи в день, в том числе сытный ужин.
- Пять различных видов овощей каждый день.
- Сытость достигается за счёт белковых продуктов.
Пример дневного меню включает в себя:
- Утро: упаковка творожного сыра и горсть помидоров.
- Обед: большой овощной салат с рыбой или мясом и оливковым маслом.
- Ужин: овощи, омлет из одного яйца и немного картофеля.
Таким образом, дофаминовая диета не только меняет отношение к еде и питанию, но и возвращает интерес к жизни через позитивные изменения в рационе.
