Осень — время для уютных вечеров и вкусных десертов. Предлагаем вам рецепт великолепного орехово-инжирного тарта, который станет настоящим украшением любого стола. Это не только пора ярких красок, но и сезон, когда инжир достигает своего пика. Давайте посмотрим, как просто и быстро создать этот вкусный шедевр.
Ингредиенты для тарта
Тесто:
- мука — 200 г
- сливочное масло — 100 г
- сахарная пудра — 1 ч. л.
- яйца (желтки) — 2 шт.
- сметана — 1 ст. л.
Начинка:
- сахар — 120 г + 1 ч. л.
- ванильный экстракт — 1 ч. л.
- яичные белки — 2 шт.
- орехи пекан (или грецкие) — 130 г
- инжир — 6-7 шт. для украшения
Этапы приготовления
Приготовление этого удивительного десерта начинается с начинки. Орехи следует измельчить в мелкую крошку с помощью блендера. Затем поместить их в небольшую кастрюлю, добавляя сахар, ванилин и белки. Состав отложить, чтобы дать ему немного времени для настойки.
Тем временем следует разогреть духовку до 200 °C. Приготовить тесто: в глубокой миске смешать муку, сахар и масло до состояния крошек. Затем добавить желтки и сметану. Как только тесто приобретет нужную консистенцию, его необходимо перенести на рабочую поверхность и сформировать гладкий шар.
После этого тесто следует раскатать так, чтобы оно соответствовало размеру формы для выпечки. Форму нужно предварительно посыпать мукой и выложить тесто, проделав в нем несколько проколов вилкой. Выпекать корж в течение 10 минут при температуре 200 °C.
Пока корж готовится, вернуться к начинке на плите. Варить её на медленном огне, часто помешивая, до загустения — около 10 минут, но не доводя до кипения. Затем наполнить корж начинкой, украсив толстыми дольками инжира и посыпав сверху коричневым сахаром. Выпекать тарт в течение 20-25 минут при температуре 180 °C, пока инжир не начнет карамелизоваться.
Подача и наслаждение
Получившийся тарт идеально сочетает в себе хрустящую корочку и нежную сладость инжира с ореховым вкусом. Он станет не только вкусным лакомством, но и прекрасным поводом собрать близких людей за столом. Вдохновляйтесь осенью и радуйте себя и своих близких!
