Лечо из болгарского перца: Простое и вкусное консервирование на зиму
С приближением холодов у многих появляется желание запастись домашними заготовками. Одной из самых популярных и простых в приготовлении является лечо из болгарского перца. Эта яркая и ароматная закуска украсит любую зимнюю трапезу и станет отличным дополнением к мясным и овощным блюдам.
Что потребуется для лечо
Для того чтобы создать вкусное лечо, понадобятся следующие ингредиенты:
1,2 кг болгарского перца
2 кг спелых помидоров
4 зубчика чеснока
1 жгучий перец (по вкусу)
1/2 пучка свежего базилика
1 ст.л. растительного масла
6 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
2 ст.л. уксуса 6%
Поэтапное приготовление
Приготовление лечо начинается с тщательной подготовки овощей:
Овощи моются и обсушиваются.
Помидоры нарезаются на четвертинки и помещаются в блендер или соковыжималку.
Помидорную смесь взбивают с базиликом до однородной консистенции и протирают через мелкое сито, выбрасывая семена.
Получившийся томатный сок ставится на огонь и варится в течение 15 минут с постоянным удалением пены.
Сахар и соль отмеряются без горки, болгарский перец очищается и нарезается кубиками.
Нарезанный перец добавляется в томатный сок и варится еще 10 минут.
В смесь добавляется жгучий перец по вкусу и пропущенный через пресс чеснок, после чего добавляются сахар, уксус и растительное масло.
Все аккуратно перемешивается и варится 3-5 минут, чтобы не повредить кусочки перца.
Готовое лечо раскладывается по стерилизованным банкам и заливается соком до самого верха. Затем банки закатываются или закручиваются крышками.
После этого банки переворачиваются и укутываются для остывания.
Готовое лечо можно хранить в прохладном и темном месте до зимы, чтобы в холодное время года насладиться насыщенным и насыщенным вкусом лета.
Председатель СК России Александр Бастрыкин поручил передать уголовное дело о смерти детей в роддоме Новокузнецка в центральный аппарат ведомства НаписатьTelegramMAX// Вести Кузбасс
