Ингредиенты для восхитительного блюда на двоих:
- 12-16 крупных креветок
- 100 мл оливкового масла
- 6 зубчиков чеснока
- Несколько веточек свежей петрушки
- Сушеный перчик чили
- 1 ч.л. бренди
- Соль по вкусу
Процесс приготовления
Кулинарный хит, способный приятно удивить, не требует особых усилий. Перед тем как взяться за жарку, стоит обратить внимание на несколько нюансов.
Начните с подготовки креветок: удалите панцири и кишечник. Чтобы вкус стал более насыщенным, можно замариновать их с использованием двух раздавленных зубчиков чеснока и немного соли, оставив на 60 минут. Время ожидания может варьироваться – при нехватке времени шаг можно пропустить.
Затем, на слабом огне, в глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте туда панцири креветок с двумя тонко нарезанными зубчиками чеснока. Это позволит расцветить масло уникальным ароматом. Дайте настояться смесь в течение 15-20 минут, чтобы достичь максимальной насыщенности. После этого, процедите и верните ароматное масло обратно в сковороду.
Переходя к финальной части, увеличьте огонь до максимума. В раскаленное масло добавьте оставшиеся два зубчика чеснока и щепотку сушеного перца чили для остроты. Через минуту выкладывайте креветки. Обжаривайте их по 1,5 минуты с каждой стороны, добавьте ложку бренди и продолжайте готовить, пока алкоголь не испарится.
Подача и комбинации
Сразу же после жарки добавьте нарезанную петрушку, перемешайте и подавайте. Это блюдо идеально сочетается с охлажденным белым вином и свежим хлебом для того, чтобы насладиться соусом, который останется после креветок. Простой, но изысканный подход к кулинарии – что еще нужно для приятного ужина!
