Насыщенный грибной аромат, мягкий картофель и сладковатая овощная зажарка — этот суп легко приготовить из доступных продуктов. Замороженные грибы делают рецепт удобным для любого сезона, а свежая зелень добавляет блюду яркий финальный штрих.
Ингредиенты
- Замороженные грибы — 300 г;
- картофель — 4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- вода — 1 л;
- растительное масло — 50 мл;
- соль, специи и зелень — по вкусу.
Как приготовить
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь также очистите: лук мелко порубите, морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой.Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель и соль. Варите на умеренном огне, снимая пену по мере появления.На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости. Добавьте грибы и тушите около 25 минут. Приправьте солью, перцем и специями.Переложите грибную смесь в кастрюлю и варите суп ещё примерно 15 минут, чтобы ингредиенты обменялись ароматами.Готовое блюдо разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячим; при желании дополните сухариками.Простой суп получается сытным и согревающим, а его аппетитный аромат быстро соберёт домашних за столом.
