Из рыбы можно создать не только традиционные блюда, но и поразительной красоты закуски. Один из таких удивительных рецептов – рыбный торт с морковью и черносливом. Он не только станет ярким украшением любого стола, но и порадует необычным сочетанием вкусов. Итак, стоит ли рискнуть и попробовать приготовить это оригинальное блюдо?
Ингредиенты для рыбного торта
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г рыбного филе
- 3 большие моркови
- 2 средние луковицы
- горсть чернослива без косточек
- большой пучок укропа
- 200 мл молока
- 3 яйца
- соль, перец по вкусу
- 1 столовая ложка растворимого желатина
- форма для кексов
Как приготовить рыбный торт
Первое, на что стоит обратить внимание, – это чернослив. Этот продукт может легко перебить вкус всего блюда, поэтому важно использовать его в умеренных количествах. Лучше добавить немного меньше, чем больше, чтобы не испортить торт.
1. Подготовьте форму: смажьте её сливочным маслом и выстелите бумагой для выпечки, при желании смажьте и бумагу.
2. Нарежьте часть моркови тонкими кружочками и выложите на дно формы внахлест, чтобы вся поверхность была закрыта. Остальную морковь натрите на крупной терке.
3. Нарежьте рыбное филе полосками и уложите половину рыбы поверх слоя моркови. Приправьте солью и перцем, посыпьте желатином.
4. Чернослив распарьте, нарежьте и распределите по рыбе. Мелко нарежьте лук и укроп, смешайте и добавьте половину этой смеси на слой чернослива.
5. Продолжайте укладывать торт, чередуя при этом морковь, рыбу, специи и укроп.
6. В последнем слое замешайте яйца с молоком, приправьте и залейте торт, давая ему немного постоять, чтобы смесь впиталась. Запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 40-60 минут в зависимости от высоты торта.
7. Охладите торт в форме, а затем поместите его в холодильник на 2-3 часа.
Украсить торт можно по вашему вкусу, например, сеточкой из майонеза и цветами из помидоров черри. Этот оригинальный блеск не оставит равнодушными ваших гостей!
Видеорецепт можно найти здесь, сообщает источник.
