Салат «Селёдка под шубой» считается истинным символом праздников и неизменно привлекает внимание на каждом столе. Лёгкость в приготовлении и гармония вкусов делают его любимым во многих семьях.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать этот замечательный салат, понадобятся следующие компоненты:
- Селёдка слабосолёная — 2 средние шт.
- Картофель — 4 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Свёкла — 2 шт.
- Лук — 1 крупная луковица
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
Для маринада понадобятся:
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Кипяток — около 100 мл
И для украшения, по желанию, можно использовать зерна граната.
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с маринования лука. Луковицу мелко нарезать, положить в миску, добавить соль, сахар, уксус и залить горячей водой. Дать остыть, чтобы лук стал мягче и потерял свою резкость.
Тем временем отварите картофель, свёклу и яйца. Когда они остынут, натрите их на крупной тёрке. Селёдку нарежьте кубиками. Процеженный лук смешайте с селёдкой и подсолнечным маслом – это будет один из слоёв салата.
Собирайте салат в кулинарном кольце диаметром 20 см. На дно положите картофель. Он впитает убегающий сок, не дав ему растечься. Уплотните его и промажьте майонезом. Затем выложите слоём смесь из селёдки, к ней добавьте натёртые яйца с приправами, и снова майонез. Завершите слоем свёклы, последний также необходимо покрыть майонезом и украсить зернами граната. Уберите салат в холодильник на 3-4 часа или лучше на ночь.
Полезные рекомендации
Для удачного приготовления следуйте этим советам:
- Свёклу лучше отварить заранее и остудить, чтобы избежать размягчения слоёв.
- Не добавляйте соль в картофель заранее – это предотвратит выделение лишней жидкости.
- Для равномерного нанесения майонеза используйте пакет с отрезанным уголком.
- Чтобы добавить остроты, можно вмешать немного тертого яблока или хрена.
- Если нет кольца, составьте салат в глубокой миске и переверните на блюдо.
«Селёдка под шубой» – это не просто блюдо, а настоящее украшение вашего стола. Приятного аппетита!
