Баклажаны, пропитанные ароматом соевого соуса и чеснока, являются неотъемлемой частью азиатской кухни. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус, который точно понравится любителям овощей.
Список ингредиентов
Для создания этого кулинарного шедевра потребуются следующие продукты:
- Баклажаны — 0,5 кг
- Репчатый лук — 0,5-1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 0,25 ч. л.
- Свежий имбирь — 1 см (или сушеный — 0,3 ч. л.)
- Картофельный крахмал — 0,5 ст. ложки
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
Приготовление
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты:
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Если используется свежий имбирь, его тоже следует очистить и измельчить.
- Крахмал необходимо развести в небольшом количестве холодной воды (2-3 ст. ложки), затем добавить соевый соус и измельченный лук с имбирем. Хорошенько перемешать и посолить.
- Баклажаны надо вымыть, очистить от кожицы и нарезать кусочками толщиной около 1 см.
- Чеснок порубить и слегка раздавить.
Теперь можно приступить к жарке:
- Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить баклажаны. Обжаривать на сильном огне, часто помешивая, до золотистой корочки (примерно 7-9 минут).
- Затем залить баклажаны приготовленной заправкой, хорошо перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- В конце добавить известный ароматный чеснок. Баклажаны готовы к подаче!
Это блюдо можно использовать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясным блюдам, подавая горячим. Приятного аппетита!
