В 2025–2026 годах домашняя кондитерка становится всё более привлекательным способом начала своего дела без необходимости аренды помещения и значительных инвестиций. Рассмотрим, что необходимо знать, чтобы вести бизнес спокойно и без лишних переживаний.
Можно ли продавать торты и другие сладости из дому?
Да, это возможно, но с определёнными условиями.
В России нет запрета на предоставление услуг в области домашней выпечки, однако существуют ограничения на пищевое производство в больших масштабах.
Важно помнить: если кондитер изготавливает торты под заказ индивидуально и не занимается массовым производством, данная деятельность рассматривается как услуга, а не как глобальное производство.
Поэтому, для работы в легальном поле необходимо зарегистрироваться в качестве самозанятого или открыть ИП.
Преимущества статуса самозанятого
- Официальная работа без необходимости использовать кассовый аппарат.
- Отсутствие сложной отчётности и регулярных уведомлений в налоговую.
- Налоговая ставка всего 4–6%.
- Удобство: возможность принимать оплату на банковскую карту.
Чтобы зарегистрироваться, достаточно скачать приложение «Мой налог» и иметь при себе паспорт и ИНН.
Когда стоит оформлять ИП
Необходимость регистрации ИП возникает в следующих ситуациях:
- Планируется сотрудничество с юридическими лицами, ресторанами или кафе.
- Есть намерение создать собственный цех.
- Хотите брендинг и разнообразные перспективы масштабирования.
Однако, при регистрации ИП необходимо учесть наличие кассового аппарата, бухгалтерії и регулярной отчётности.
Документы для домашнего кондитера
- Регистрация статуса (самозанятость или ИП).
- Медицинская книжка (хотя формально она не обязательна, в случае проверки санитарные документы могут потребоваться).
- Документы качества от поставщиков — их не нужно оформлять, достаточно хранить в переписке или фотографиях.
Маркировка упаковки
На упаковке должны быть указаны:
- Состав.
- Срок годности.
- Условия хранения.
- ФИО и ИНН самозанятого.
Чего стоит избегать, чтобы не получить штрафы
Запрещено:
- Скрывать доходы — информация передаётся в налоговую.
- Пренебрегать санитарными нормами: кухня должна быть чистой, использоваться отдельная посуда и перчатки.
- Обозначать себя как «магазин» или «кондитерская», если работа ведется из дома.
- Применять испорченные продукты или сырьё без упаковки.
- Составлять массовые поставки для кофеен, работая как самозанятый.
Что касается проверок, их проводят редко, в основном на основании жалоб клиентов или соседей, связанных с запахами или шумом.
