Печенье «Бармак» — это не просто сладость, а настоящая находка для любителей домашних десертов. Его изысканный вкус и простота приготовления радуют не только кулинаров-новичков, но и опытных хозяек. Для этого блюда не понадобятся ни сода, ни разрыхлитель, ни дрожжи, а результат обязательно порадует.
Ингредиенты
Начинка:
Грецкие орехи — 100 г;
Сахар — 100 г;
Вода — 1 ст. л.
Тесто:
Сливочное масло — 20 г;
Сметана — 150 г;
Соль — 1/3 ч. л.;
Мука — 230-250 г.
Как приготовить печенье
Для начала следует заняться начинкой. Орехи стоит подсушить на сковороде и затем измельчить при помощи блендера. В отдельной миске смешать 100 г сахара с 1 ст. л. воды, добавить орехи и хорошенько перемешать — начинка готова!
Следующий этап — тесто. Растопить 20 г сливочного масла, добавить 150 г сметаны и 1/3 ч. л. соли, все тщательно перемешать. Постепенно добавляя просеянную муку, замесить эластичное тесто — оно должно напоминать тесто для пельменей. После этого тесто делится на части весом примерно по 20 г, что позволяет получить около 20 штук печенья.
Каждый маленький кусочек раскатывается в круг диаметром 10-11 см. В центр следует положить 1 ч. л. начинки, оставляя края свободными, и аккуратно свернуть в рулетик. Готовые изделия размещаются на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекаться печенье будет в предварительно разогретой духовке 15-20 минут до появления легкой румяности.
Рекомендации по приготовлению
- Для облегчения работы нарезать лук-порей можно с помощью вилки.
- Чтобы индукционная плита оставалась чистой, используйте бумажные полотенца для дна посуды.
- Отделить желток от белка можно с помощью воронки — это отличный лайфхак для кулинаров.
Печенье «Бармак» — это именно то, что нужно для уютного чаепития. Его можно быстро приготовить и насладиться чудесным вкусом. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и порадовать их этим великолепным десертом!
