Шоколадное печенье, которое покорит сердце каждого гурмана
Представляем рецепт удивительного шоколадного песочного печенья, которое станет идеальным дополнением к чашечке кофе или изысканным угощением для гостей. Это печенье не только выглядит привлекательно с его характерными трещинками, но и обладает неповторимым вкусом насыщенного черного шоколада. Находясь в центре внимания, оно непременно привлечет внимание любителей сладостей! Главное - использовать натуральный и темный алкализированный какао-порошок, чтобы погрузиться в этот вкусный мир шоколадного блаженства.
Ингредиенты для шоколадного печенья
Пшеничная мука - 160 г
Какао-порошок - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Маргарин - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 140 г
Темный шоколад - 30 г
Сливки - 15 мл
Сливочное масло - 0,5 ч.л.
Приготовление печенья
В глубокой миске тщательно соедините сахар, муку и разрыхлитель.
Добавьте темный алкализированный какао-порошок и перемешайте до однородного состояния.
Холодный маргарин нарежьте кубиками и добавьте в сухую смесь.
С помощью рук переработайте все ингредиенты в крошку, после чего добавьте яйцо и быстро замесите гладкое тесто.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
После охлаждения разделите тесто на 10 равных частей и скатайте каждую в шарик.
Выложите шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними расстояние 7-8 см.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 15 минут, не допускайте пересушки.
После готовности дайте печенью остыть и приготовьте глазурь.
Растворите черный шоколад со сливками на водяной бане, тщательно перемешайте.
Добавьте кусочек сливочного масла и снова перемешайте до получения однородной массы.
Остудите глазурь и аккуратно декорируйте ею печенье полосками или сеточкой.
Дайте глазури застыть в прохладном месте и подайте к свежезаваренному кофе!
