Время приготовления: 50 минут
Сложность: средняя
Калорийность: около 90 ккал на 100 г
Уха по-фински — это искреннее проявление северной кулинарной традиции, которая сочетает в себе сливочный вкус и восхитительный аромат свежей рыбы. Суп, в основе которого лежит нежное филе форели, обладающее мягким, но ярким вкусом, станет настоящим украшением любого стола, будь то торжественное событие или уютный семейный ужин.
Ингредиенты
- Форель (филе) — 500 г
- Картофель — 4–5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки (20–30%) — 200 мл
- Вода или рыбный бульон — 1,5 л
- Сливочное масло — 30 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
Полезные свойства форели
Форель — это не только восхитительное лакомство, но и источник полезных веществ. Она богата Омега-3 жирными кислотами, которые способствуют нормализации уровня холестерина и поддерживают здоровье сердца. В дополнение, рыба содержит витамины D и B12, укрепляющие иммунитет и нервную систему.
Советы по приготовлению
- Отдайте предпочтение свежей или охлажденной форели для наиболее яркого вкуса. Замороженную рыбу необходимо размораживать медленно, в холодильнике.
- Для более насыщенного вкуса выбирайте сливки с жирностью 20–30%. Чем выше процент, тем более бархатистым будет суп.
- Чтобы сделать бульон еще ароматнее, можно заранее сварить его из костей и обрезков форели с добавлением лука и специй.
Уха по-фински — это ваше спасение в холодные дни и верное дополнение к уютному ужину. Подавайте ее с ржаным хлебом или хрустящими гренками для полного гастрономического удовольствия.
