Лето — это не только яркие краски и теплые лучи солнца, но и пора, когда на столах появляется множество свежих ягод и фруктов. Клубника, малина, черника — все они готовы стать главными героями изысканных летних блюд. Сегодня на повестке дня — освежающая клубничная галета, которую можно легко приготовить из простейших ингредиентов.
Галета на любой вкус
Этот десерт создан для того, чтобы радовать как глаз, так и вкус. Основа галеты — нежное творожное тесто, которое идеально сочетается с любой ягодной начинкой. В данном рецепте акцент сделан на сочной клубнике, но смело можно экспериментировать с другими ягодами или даже фруктами. Пирог получается ароматным, мягким и прекрасно сбалансированным по сладости!
Итак, что понадобится?
Для теста:
- 210 г пшеничной муки высшего сорта
- 120 г сливочного масла
- 180 г творога
- 40-50 г сахара
- 1 яйцо
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Для начинки:
- 500 г клубники
- 1-1.5 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. сахара
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Хорошо перемешайте ингредиенты.
2. Добавьте творог, размягченное масло и яйцо. Замесите тесто, стараясь получить однородную массу — не стоит слишком усердствовать с замесом.
3. Уберите тесто в холодильник на 10-15 минут, чтобы оно стало более удобным в работе.
4. Ягоды тщательно промойте, подсушите и нарежьте на кусочки.
5. Раскатайте тесто на пергаменте в круг толщиной около 3-4 мм. Переложите его на противень и присыпьте крахмалом.
6. Выложите нарезанную клубнику на тесто и посыпьте сверху сахаром.
7. Подогните края теста к начинке, придавая галете аккуратный вид.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30 минут, пока пирог не станет золотистым.
9. Дайте галете немного остыть перед подачей за стол.
Приятного аппетита!
