Секреты идеального яблочного пирога
Ни один десерт не создаёт такого уютного настроения, как домашний яблочный пирог. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусное лакомство, которое станет неотъемлемой частью ваших праздничных столов.
Необходимые ингредиенты
- Мука пшеничная 3 стакана (приблизительно 450 г)
- Сахарный песок 1 стакан (около 200 г)
- Сливочное масло 200 г
- Кислые яблоки (предпочтительно сорта Антоновка или Семиренко) 4-5 штук
- Куриные яйца 2 штуки
- Ванильный сахар 1 чайная ложка
- Щепотка соли
- Молотая корица 1 чайная ложка
- Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
- Молоко для смазывания перед запеканием
Этапы приготовления
1. Готовим тесто: Сначала необходимо просеять муку и соединить её с солью и разрыхлителем. Затем следует ввести растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавить яйца и ванильный сахар. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. После этого оборачиваем его в пленку и ставим в холодильник на полчаса.
2. Подготовка яблок: Яблоки очищаются от кожуры и семян, нарезаются тонкими дольками либо кубиками. В миске яблоки посыпаются сахаром и корицей и перемешиваются, чтобы впитать вкус специй.
3. Формирование пирога: Раскатанное тесто толщиной около 3 мм укладывается в форму для выпечки, формируя бортики. Затем равномерно распределяется яблочная начинка, которая станет главным акцентом пирога.
4. Выпечка: Перед тем, как отправить пирог в духовку, поверхность смазывается молоком или яйцом для золотистой корочки. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 35-40 минут, пока корочка не станет румяной и не зазвонит ароматом карамелизированных яблок.
5. Подача: По окончании выпекания дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порции и наслаждайтесь горячим или холодным, запивая чашечкой чая или кофе. Этот яблочный пирог обязательно станет любимым блюдом в вашем доме!
Приятного аппетита!