Вечер суетливо кивает в сторону плиты: блюдо, которое приходит на помощь, когда времени совсем мало, но хочется уютного вкуса. Курятина с мягкими грибами и кремовым соусом держится на сковороде легко и быстро, не перегружая бюджет.
Почему этот вариант удобен в будни
Куриное филе готовится заметно быстрее говядины и не требует долгого тушения, а сливки 15–20% создают бархатный соус без тяжести. Добавление соевого соуса привносит умами, делая вкус глубже и насыщеннее уже за пару минут подготовки.
Блюдо хорошо сочетается с любым гарниром — пюре, рис, паста или просто хлеб, чтобы собрать соус на тарелке. Это делает его не редким экспериментом, а уверенным рабочим вариантом.
Пошаговый рецепт на 4 порции
Ингредиенты: куриное филе 400 г, шампиньоны 250 г, лук 2 шт., чеснок 2 зубчика, сливки 15–20% 200 мл, соевый соус 1 ст. л., мука 1 ст. л., масло сливочное 30 г, соль и перец по вкусу.
Приготовление: мелко нарезать лук и чеснок, грибы — пластинками. Обжарить лук и чеснок в смеси масел до аромата, добавить курицу и жарить до белого цвета, затем грибами и соевым соусом. Посыпать мукой, quickly перемешать, затем влить сливки и тушить 7–8 минут, пока соус не станет мягким и кремовым. Подавать горячим, посыпав зеленью.
Советы для идеального вкуса
- Не пережаривайте курицу на старте — она должна лишь схватиться.
- Экспериментируйте с грибами: лезть можно вешенки или лесные сорта.
- Добавьте небольшую горчицу для более яркого послевкусия.
- Если соус густой — разбавьте бульоном или горячей водой, если жидкий — тушите чуть дольше.
Вывод: этот куриный бефстроганов доказывает, что домашний уют может соседствовать с ресторанной глубиной вкуса без долгой готовки и дорогих ингредиентов. Это блюдо приятно удивит и будет готово в любые дни недели.
Приятного аппетита
