Разнообразие тортов на праздниках не перестает удивлять — от остромодных фигур до сладких шедевров. Тем не менее, для домашних праздников часто хочется что-то менее сложное, чем величественные десерты. На данный момент заслуженно популярными становятся бенто-торты — маленькие, однопорционные кондитерские изделия из Японии, которые идеально подходят для семейных торжеств.
Почему выбирают бенто-торты?
Не все кондитеры признают бенто-торты серьезными произведениями искусства, однако у них есть много достоинств:
- Быстрое приготовление — эти десерты можно собрать за считанные часы.
- Минимум ингредиентов — всего несколько компонентов для создания вкусного лакомства.
- Отсутствие необходимости в сложной стабилизации — приготовили утром, подали вечером.
Ингредиенты для бенто-торта
Для бисквита потребуется:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 600 г творожного сыра
- 150 г сливок
- 4 ст.л. сахара
Начинку можно выбрать по вкусу — от ягод до орехов. Вариант с карамелью и арахисом (150 г карамели и 40 г арахиса) также отлично подойдет.
Процесс приготовления начинается с теста: яйца и сахар взбиваются до образования однородной массы. Затем добавляются мука и разрыхлитель, все тщательно перемешивается лопаткой. Вылейте смесь в форму и выпекайте.
Тем временем для крема соедините творожный сыр, сливки и сахар. Соберите торт: разрежьте коржи пополам, на первый наносите крем. С помощью кондитерского мешка сделайте бортики и добавьте начинку. Накройте вторым коржем и выровняйте поверхность кремом.
Теперь можно проявить креатив — украшайте на свой вкус, добавляя текстуры, цвета, или оригинальные фигурки из ягод и орехов. Бенто-торт готов, осталось только упаковать и вручить с любовью!
