Это простое и питательное блюдо заслуживает места на любом столе. Нежное филе белой рыбы томится в томатном соусе, где его вариантно дополняют картофель, помидоры, сладкий перец и лук. Не забывайте о маслинах — они придают рагу особый вкус. Готовится это ароматное рагу в одной сковороде, что делает процесс еще более удобным.
Ингредиенты для удивительного рагу
- Филе белой рыбы (хек) — 300 г
- Картофель — 300 г
- Помидоры — 100 г
- Болгарский перец — 70 г
- Лук — 70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Маслины — 50 г
- Томатный сок — 200 мл
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки
- Свежая зелень для подачи — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала, нарезать лук и сладкий перец на небольшие кусочки, очистив их от семян. Затем картофель также следует почистить и порезать. Помидоры — нарезать не слишком мелко.
В сковороде разогреть растительное масло и добавить лук с перцем, обжарив их на среднем огне в течение 3-4 минут. После этого отправить в сковороду картофель, добавить 150 мл воды и накрыть крышкой, туша около 15 минут.
Как только картофель станет мягким, добавить помидоры, измельчённый чеснок, соль и черный перец. Влить томатный сок и продолжать готовить овощи еще 10-15 минут.
Следующий шаг — нарезать рыбу небольшими кусочками и выложить их поверх тушеных овощей. Сбрызнуть лимонным соком, добавить маслины и накрыть сковороду крышкой. Продолжать готовить в течение 10 минут.
Перед подачей рагу следует украсить свежей зеленью. Блюдо готово — пора наслаждаться вкусом!
