Свежая щука – это отличный выбор для приготовления вкусных и питательных блюд. В этом материале представлены три оригинальных рецепта, которые подарят истинное гастрономическое удовольствие.
Подготовка щуки
Для начала необходимо взять свежую щуку. Две тушки достаточно, чтобы создать несколько аппетитных блюд. Рыбу нужно очистить, тщательно промыть и отделить филе от костей. Полученное мясо можно пропустить через мясорубку или взбить в блендере – выбор зависит от личных предпочтений.
Рецепты из щуки
1. Паровые котлеты
- К рыбному фаршу добавить измельченную брокколи и нарезанную кубиками морковь.
- Рыбный фарш поместить в глубокую емкость и дополнить морковью, солью и специями – идеально подойдут сушеные травы, например, укроп. Хорошо перемешать и сформировать котлеты.
- Готовить котлеты на пару в течение 30 минут. Они получаются невероятно сочными и насыщенными!
2. Рыбные палочки
- Подготовленное филейное мясо пропустить через мясорубку или перебить блендером. В фарш добавить соль и специи, перемешать и оставить часть для следующего рецепта.
- К оставшемуся фаршу добавить яйцо и снова хорошо перемешать. На отдельной тарелке подготовить небольшое количество муки.
- Сформировать палочки, укоренить их и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Такие палочки хрустящие снаружи и сочные внутри!
3. Паровые рулетики с рыбным фаршем
- В глубокую миску налить воду, влить растительное масло и добавить муку. Замесить упругое тесто, похожее на пельменное. Хорошо вымесить и разделить на две части, раскатать в тонкий пласт.
- Края обрезать и разрезать пласт на четыре части. На каждую часть положить начинку и закрутить рулетики. Готовить на пару или варить в кастрюле. В результате получаются мягкие и сочные рулетики!
Предложенные рецепты позволяют использовать щуку в кулинарии разнообразно и вкусно. Убедитесь сами в их великолепии и, возможно, они займут почетное место в вашем меню!
