Зачем же добавлять лимонный сок в соду? Многие домохозяйки знают, что данный ингредиент необходимо гасить. Смешивание лимонной кислоты и соды вызывает бурную реакцию, в результате которой выделяется много углекислого газа. Это придаёт тесту лёгкость и воздушность.
Общее количество блюда на 2 порции: 790 г.
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- молоко - 350 мл
- яйцо - 1 шт.
- мука пшеничная - 130 г
- сахар - 30 г
- растительное масло - 30 мл
- маскарпоне с шоколадом - 180 г
- клубника замороженная - 150 г
- лимон - 1/4 шт.
- сода - 0.5 ч. л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В глубокой миске разбить яйцо и добавить молоко, муку, половину сахара, растительное масло и щепотку соли. Соду положить в ложку и добавить лимонный сок. Затем вылить в основную массу и тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут для настаивания. Тем временем клубнику нарезать и соединить с оставшимся сахаром в сотейнике, прогревая на среднем огне около 4 минут.
Шаг 2:
Разогреть сковороду, смазав её 1 ст. л. растительного масла. Налить небольшое количество теста, равномерно распределяя по поверхности. Когда края блина начнут подсыхать, перевернуть его через 1-2 минуты. Печь с другой стороны ещё 1 минуту.
Шаг 3:
На каждый блинчик выложить ложку маскарпоне, аккуратно разровнять и свернуть в трубочку. Подавайте с клубничным конфитюром сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
