Хрустящий ломтик хвороста всегда привлекает внимание гурманов, особенно когда речь идет о шедевре из итальянской кухни. Этот рецепт вдохновляет простотой и оригинальностью, создавая выпечку, которая не оставит равнодушным никого.
Неповторимый вкус и аромат
Итак, чтобы приготовить этот восхитительный десерт, потребуется следующий набор ингредиентов:
- Сметана — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 40-50 мл
- Коньяк — 1 ст. ложка
- Сахар — 30 г
- Мука — 400 г (приблизительно 3 стакана)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Цедра лимона — 1 шт.
Важно помнить, что для создания нужной текстуры и аромата не обойтись без лимонной цедры. Она придаст свежесть и яркость выпечке.
Поэтапное приготовление
Первым делом необходимо сделать углубление в муке и добавить туда яйцо, желток и сметану. После этого в массу вводится разрыхлитель. Не забудьте добавить натертую лимонную цедру — это украсит ваше тесто оригинальным ароматом. Чтобы хворост получился более хрустящим, добавляется коньяк.
Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если необходимо, можно добавить немного молока, регулируя влажность по своему усмотрению. Когда тесто будет готово, его нужно завернуть в пленку и оставить на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
На присыпанном мукой столе раскатываем часть теста в тонкий пласт толщиной около 2-3 мм. Далее, нарезаем длинные полоски шириной около полсантиметра. Эти полоски могут быть закручены на кондитерские трубочки или сделанные из фольги. С помощью кипящего растительного масла обжариваем получившиеся спиральки, равномерно переворачивая их в процессе. Как только они станут золотистыми, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Финальные штрихи
Как только спиральки немного остынут, их стоит посыпать сахарной пудрой. Этот финальный аккорд делает десерт не только более аппетитным, но и впечатляющим.
Такой хворост станет прекрасным дополнением к любому чаю или встрече с друзьями, оставляя только положительные эмоции и вкусный послевкусие!
