Капуста – это не только основа многих блюд, но и отличный способ запастись витаминами на зиму. Существует множество методов хранения, включая соление и квашение, но наиболее оптимальным считается сохранение целых кочанов. Однако не все сорта подходят для долгого хранения, и именно позднеспелые виды окажутся наиболее удачными, пишет Дзен-канал "Антонов сад - дача и огород".
Лучшие сорта и гибриды для зимнего хранения
- Московская поздняя – этот сорт отлично себя зарекомендовал благодаря своим устойчивым качествам. Созревание происходит через 120-140 дней, при этом вес кочанов может достигать 4,5 кг, а при правильном уходе – и все 8 кг. Кочаны сохраняют свои вкусовые качества до следующего лета.
- Белоснежка – сорт с созреванием на 140 день, выделяющийся массой кочанов около 4 кг. Хорошо переносит транспортировку и сохраняется до 8 месяцев, начиная с момента сбора урожая.
- Колобок – этот позднеспелый сорт требует 145-150 дней для достижения зрелости. Кочаны массой в 5 кг приобретут лучшую сладость после нескольких месяцев хранения, оставаясь годными до мая.
- Зимовка 1474 – поздний сорт с созреванием через 155-165 дней, формирует небольшие массы до 3 кг и хранится около 5-6 месяцев.
Дополнительные сорта, стоящие внимания
- Тюркиз – с созреванием через 165-175 дней, этот немецкий сорт хорошо зреет в любом регионе и может храниться до 8 месяцев.
- Агрессор F1 – голландский гибрид, что идеально подходит для российских условий, имеет конструкцию кочанов весом 3 кг, сохраняющихся до 6 месяцев.
- Мама F1 – еще один гибрид, созревающий за 150-160 дней. Кочаны массой около 3 кг, способны храниться до полугода, а их бледно-зеленый цвет придает привлекательный вид.
Советы по правильному хранению капусты
Чтобы капуста как можно дольше оставалась свежей, ее необходимо собирать в сухую погоду. Кочаны аккуратно извлекаются из почвы вместе с корнями, что помогает сохранить их структуру. Оптимальные условия хранения – температура от -1 до +1 градуса и высокая влажность 90-95%. В таком микроклимате капусту можно разместить на полках или развесить в погребе, чтобы обеспечить ей максимальную свежесть и вкус.
