Сочные кусочки мяса, пропитанные изысканным маринадом, в сочетании с нежным луком и свежей петрушкой – это идеальное угощение для любого праздника. Все это можно легко сделать дома, следуя простым шагам.
Ингредиенты для кулинарного волшебства
- Свинина – 800-900 г (около 600 г готового мяса)
- Лук – 2 шт.
- Петрушка – 2 ст. л.
Для маринада потребуется:
- Вода (50 мл, холодная, кипяченая)
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1,5 ч. л.
- Уксус 9% – 9 ст. л.
- Черный перец молотый – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 5 ст. л.
Как приготовить этот кулинарный шедевр
1. Первым делом мясо следует тщательно промыть и поместить в кипящую воду. Не забывайте снимать пену по мере её появления. Вместе с мясом в кастрюлю стоит добавить лавровый лист и перец горошком, а ближе к окончанию варки – соль и целую луковицу для аромата. Варить мясо нужно около 40-45 минут.
2. Когда мясо будет готово, дайте ему немного остыть в бульоне. Пока оно остывает, нарежьте лук кольцами и мелко порубите петрушку.
3. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для маринада: это будет идеальное сочетание остроты, сладости и кислоты. Подходящее количество уксуса и масла сделает маринад сбалансированным, а черный перец добавит пикантной нотки.
4. Остывшее мясо нарежьте соломкой – чем мельче, тем лучше, чтобы оно лучше пропиталось маринадом.
5. В подходящей ёмкости укладывайте мясо, затем слой за слоем добавляйте петрушку и лук. Этот процесс можно повторить несколько раз, увеличивая количество лука для большей насыщенности.
6. Залейте мясо с луком маринадом и накройте ёмкость крышкой. Оставьте в холодильнике минимум на 8 часов, а лучше на всю ночь, чтобы все вкусы тщательно объединились и усиленные ароматы подарили незабываемый кулинарный опыт.
Приготовленный таким образом салат с мясом точно станет изюминкой любого застолья, добавив ярких красок в праздничное меню и оставив приятные воспоминания у ваших гостей.
