С приходом теплых дней наступает время свежих блюд, и одним из самых популярных вариантов является знаменитый салат Капрезе. Этот легкий и изысканный салат родом с живописного острова Капри, имеет свою историю, уходящую корнями в древний Рим. Для полного наслаждения этим блюдом идеально подойдут закусочные кексы, которые можно легко приготовить и подавать в компании с дружной веселой компанией, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Идеальные кексы для закуски
Для приготовления этих кексов потребуется немного времени и совсем простые ингредиенты:
- 2 яйца
- 50 грамм оливкового масла
- 250 грамм кефира
- 100 грамм сыра «Сиртаки»
- 200 грамм муки
- 5 грамм разрыхлителя
- Зелень: пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- Маленький перец с тонкой мякотью
- Чайная ложка приправы «Итальянские травы»
- Тыквенные семечки и маслины по вкусу
Приготовление начинается с разбивания яиц в емкость, куда добавляется кефир, приправы и натертый сыр. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего в массу вливается оливковое масло. Затем стоит просеять муку и разрыхлитель, тщательно перемешать вместе со смесью. Теперь можно нарезать свежий чеснок, перец, укроп и оливки, добавив их в тесто, которое уже готово к выпеканию.
Выпекание и приготовление салата Капрезе
Необходимо смазать форму растительным маслом и заполнить тестом на три четверти. Кексы следует выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, что позволит им стать румяными и ароматными.
Пока кексы готовятся, можно перейти к приготовлению салата Капрезе. Для его создания понадобятся:
- 2 мясистых помидора
- 200 грамм сыра моцарелла
- 4 веточки свежего базилика
- Чайная ложка оливкового масла
- Чайная ложка бальзамического уксуса
- 1/3 чайной ложки меда
- Щепотка соли и перца
Сначала смешиваются мед, соль, перец, уксус и оливковое масло, создавая восхитительный соус. Помидоры и моцареллу нарезаются тонкими ломтиками и выкладываются на тарелку, после чего добавляются листья базилика, а затем все поливается ароматным соусом. Когда кексы готовы, они станут идеальным дополнением к свежему летнему салату. Приятного аппетита!
