Этот салат готовят из свежей белокочанной капусты, варёно-копчёной колбасы, яиц, кукурузы и горошка. Чтобы он получился сочным, капусту тонко шинкуют и разминают с солью, а консервированные овощи перед добавлением освобождают от жидкости. Для заправки подойдут майонез или сметана. **Ингредиенты:** - белокочанная капуста — 300 г; - варёно-копчёная колбаса — 200–300 г; - варёные яйца — 4 шт.; - консервированная кукуруза — 1 банка; - консервированный горошек — 1 банка; - майонез или сметана — по вкусу; - соль — по вкусу. **Приготовление:** 1. Тонко нашинкуйте капусту, переложите в большую миску, слегка посолите и разомните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. 2. Слейте жидкость с кукурузы и горошка. Оставьте их ненадолго в дуршлаге, чтобы стекли остатки влаги. 3. Нарежьте яйца и колбасу кубиками. Для аккуратного вида можно сделать кусочки примерно одинаковыми. 4. Добавьте к капусте кукурузу, горошек, яйца и колбасу. Осторожно перемешайте. 5. Заправьте майонезом или сметаной, попробуйте и при необходимости добавьте соль. Перемешайте ещё раз. 6. Перед подачей оставьте салат примерно на 10 минут. В описанном варианте отмечено, что после 15–20 минут ожидания капуста успевает пропитаться заправкой, а вкусы ингредиентов лучше объединяются. Количество заправки выбирайте по вкусу. Чтобы сделать салат легче, часть майонеза можно заменить сметаной или натуральным йогуртом без добавок. Сразу после приготовления капуста сохраняет больше хруста; салат также можно подготовить заранее и убрать в холодильник.
