Савойская капуста образует крупные рыхлые кочаны с тонкими гофрированными листьями. Она холодостойка и подходит для выращивания в российском климате, но встречается на огородах реже белокочанной: её урожайность ниже, а для квашения она не подходит. Обе разновидности относятся к виду «Капуста огородная». Савойская — одна из родственниц привычной белокочанной капусты, однако отличается строением листьев и кочана.
