Аномально жаркое лето грозит Европе нехваткой картофеля и ростом цен на него. Урожай может оказаться меньше примерно на 3,1 млн тонн, а потери производителей оцениваются в 400–620 млн евро. На ситуацию также повлияет сокращение посевных площадей после рекордного сбора прошлого года.
По оценке некоммерческой организации Energy and Climate Intelligence Unit, фермеры решили вырастить примерно на 3,6 млн тонн меньше картофеля. Рынок, который год назад столкнулся с избытком продукции, рискует быстро перейти к дефициту.
Рекордный избыток сменился нехваткой
Германия, Франция, Бельгия и Нидерланды — ключевые производители картофеля в регионе — в этом сезоне могут собрать 19,5–20,5 млн тонн. В 2025 году урожай в этих странах достиг 27,3 млн тонн.
После прошлогоднего перепроизводства цены на бельгийский картофель почти обвалились до нуля. Невостребованные клубни фермеры раздавали, выбрасывали, сжигали или отправляли на корм скоту. Давление на рынок усилили американские пошлины на импорт замороженного картофеля фри и конкуренция со стороны Азии. В итоге сельхозпроизводители сократили площади посадок — еще до того, как стало понятно, насколько сильной окажется летняя жара.
Жара уменьшила клубни и урожайность
Во Франции урожайность упала почти до минимального уровня за более чем 30 лет. Отраслевые оценки показывают, что в отдельных случаях снижение достигло 20%. На севере страны фермер Жан-Поль Даллен рассказал, что с 10 июня по 25 августа на его полях не было дождей, а в августе почти неделю держалась температура выше 30 градусов.
Даже на орошаемых участках урожайность в его хозяйстве, вероятно, будет примерно на 10% ниже обычной. На соседних полях без полива она может составить всего 20 тонн с гектара вместо привычных 45–50. Многие клубни выросли слишком мелкими для переработки: предприятия обычно принимают картофель диаметром от 50 мм, однако на некоторых полях большая часть урожая не достигла и 40 мм. Переработчикам уже пришлось смягчить требования к сырью, а порции картофеля фри могут стать меньше.
Контрактные цены отстают от рынка
Многие фермеры заранее зафиксировали стоимость картофеля по долгосрочным договорам. По оценке аналитика Крейга Эллиотта, так продается около 80% сырья для переработки — против 50–60% в прежние годы. Контрактные цены согласовали еще на фоне избытка предложения, и теперь производители могут получить меньше денег за урожай, которого и без того будет меньше.
На свободном рынке цены уже пошли вверх: в некоторых европейских регионах картофель для переработки продается примерно по 250 евро за тонну против 30 евро годом ранее. Остатки прошлогоднего урожая, по прогнозам, помогут снабжать магазины до Рождества, однако к Пасхе нехватка может стать заметной. Эксперты связывают растущие риски для отрасли с учащением засух, жары и чрезмерно влажных сезонов.
