Вкусная баклажанная икра с помидорами и чесноком: легкий рецепт на все случаи
Каждый гурман знает, что баклажаны могут стать основой для множества замечательных блюд. Один из таких рецептов — это изысканная баклажанная икра с помидорами и чесноком. Ниже представлены простейшие шаги для ее приготовления.
Ингредиенты
Молодые баклажаны — 1 кг
Помидоры — 300 г
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелень по вкусу
Растительное масло — 3-5 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Тщательно промыть баклажаны и высушить. Подготовить форму для запекания, выстелив ее фольгой. Выложить баклажаны и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
После запекания снять с баклажанов кожуру и поместить их в дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости. Затем посолить, поперчить и превратить их в однородное пюре.
С помидоров снять кожицу и нарезать их небольшими кусочками. Чеснок пропустить через пресс. Соединить пюре из баклажанов с помидорами и чесноком, тщательно перемешав. Ввести растительное масло и снова хорошо смешать.
Баклажанная икра с помидорами и чесноком готова к подаче! Не забудьте, что хранить это блюдо следует не более двух суток, чтобы сохранить его свежесть и вкус. Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!
