На рыбном аукционе в Токио редкий голубой тунец весом 535 фунтов (примерно 243 килограмма) был продан за впечатляющие 3,2 миллиона долларов США, что составляет около 250 миллионов рублей. Эта увлекательная торговля прошла на рынке Тойосу, как сообщает NBC News.
Удостоенная этого чести компания Kiyomura Corp. приобрела тунца. Владельцем компании является Киёси Кимура, который также руководит известной сетью ресторанов Sushi Zanmai. Интересно, что этот аукцион стал для Кимуры знаковым — он превзошёл собственный рекорд 2019 года, когда он ранее заплатил 334 миллиона иен (примерно 2,1 миллиона долларов) за аналогичного тунца.
Кимура поделился своими мыслями о покупке: "Это немного случайно. Когда я вижу симпатичного тунца, просто не могу устоять. Я не пробовал его еще, но, надеюсь, он будет вкусным". Несмотря на планы заплатить меньшую сумму, стоимость рыбы вскоре возросла до невероятной отметки.
Дорогостоящий деликатес
Голубой тунец считается самым ценным видом среди своих сородичей, и местом его обитания является небольшой портовый городок Ома, расположенный на севере острова Хонсю. Он высоко ценится в Японии, где стал настоящим деликатесом на столах гурманов.
Взлет цен на рыбу
После этой сделки многие эксперты обсуждают тенденцию роста цен на голубого тунца. В условиях постоянного увеличения спроса и ограниченных запасов, подобные рекорды могут стать регулярными на японских аукционах, где искусство приготовления суши достигает своего пика.
