Скумбрия занимает ведущее место в рационе многих новгородцев благодаря своему неповторимому вкусу и универсальности. Эта рыба идеально подходит для самых разнообразных блюд: ее можно варить, тушить, жарить, запекать в духовке, коптить, консервировать или даже использовать в качестве начинки для пирога. Пресс-служба Роспотребнадзора по Новгородской области поделилась полезными свойствами скумбрии, которые не оставят равнодушными любителей здорового питания.
В 100 граммах скумбрии содержится целая палитра витаминов и минералов. Среди них:
- Витамин B12 — 300% от суточной нормы;
- Витамины B3, B6, B9 — 25–30% от дневной нормы;
- Витамин D — 90% суточной нормы;
- Содержащиеся микроэлементы: селен, фосфор, магний, калий, цинк, медь, натрий, кальций.
Но это еще не всё — скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, что делает её не только вкусной, но и настоящим кладезем полезных свойств.
Польза скумбрии для здоровья
Регулярное consumo скумбрии может значительно улучшить здоровье:
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: Скумбрия способствует снижению «плохого» холестерина и повышению «хорошего», что снижает риск атеросклероза.
- Снижение давления: Употребление рыбы помогает стабилизировать давление у людей с гипертонией, особенно при приготовлении без лишней соли.
- Защита клеток: Высокое содержание селена помогает контролировать вредные свободные радикалы, предотвращая окислительный стресс.
- Противовоспалительное действие: Омега-3 способствует уменьшению уровня веществ, вызывающих хроническое воспаление, что особенно актуально для людей с артритом или кожными проблемами.
- Укрепление иммунной системы: Витамин D и омега-3 помогают организму лучше противостоять инфекциям.
- Здоровье костей: Витамин D улучшает усвоение кальция и фосфора, что особенно важно в зрелом возрасте для предотвращения остеопороза.
- Контроль веса: Жиры скумбрии обеспечивают чувство сытости и способствуют снижению уровня грелина, что облегчает контроль за весом.
Несмотря на все плюсы, существует несколько предостережений: людям с заболеваниями желудка, печени или почек стоит ограничить употребление соленой и копченой скумбрии. Также людям с аллергией на рыбу рекомендуется избегать её. В остальном, безопасная норма — около 150–200 граммов рыбы пару раз в неделю, сообщает канал.
