Как приготовить хрустящее печенье без разрыхлителя
Запах свежеиспеченного печенья наполняет пространство, вызывая аппетит. Это невероятно простое лакомство обладает удивительной хрупкостью и рассыпчатостью, а его текстура буквально тает во рту. Несмотря на универсальные выражения, в данном случае они полностью оправданы.
Лёгкость приготовления
Приготовление этого печенья удивляет своей скоростью и простотой. Не потребуется долгих часов для замешивания теста, никаких охлаждений в холодильнике — всего три минуты активного смешивания, отсаживание теста и, конечно, выпечка. И все!
Ингредиенты для хрустящего печенья
200 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
2 яичных белка (примерно 60 г)
230 г муки высшего сорта (± 20 г)
Сахарная пудра для посыпки готового печенья
Этапы приготовления
Масло должно быть мягким, комнатной температуры. Рекомендуется использовать миксер для замешивания теста. Сначала взбейте масло с сахарной пудрой до образования воздушной массы.
Добавьте яичные белки, также комнатной температуры, и взбивайте на высокой скорости до полной однородности.
Постепенно введите просеянную муку, заменив насадку на "лопатку". Замешивайте до получения гладкого теста, которое должно быть консистенции крема, но не слишком жидким. Лучше оставить немного муки на случай, если тесто будет слишком мягким.
Переложите массу в кондитерский мешок с выбранной насадкой и отсаживайте печенье на противень с бумагой для выпечки. Рекомендуется придерживать коврик руками, так как тесто имеет свою тянущую природу. В центр каждого печенья вложите вишню, джем или подготовленную курагу.
Выпекайте при температуре 180°C в течение 15-20 минут, пока печенье не примет золотистый цвет.
После выпекания аккуратно переместите печенье на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Буквально за короткое время вы получите вкусное и симпатичное печенье, идеально подходящее к чашке кофе или молока. Это просто, быстро и очень приятно — всем стоит попробовать!
