Идеальный завтрак или легкий перекус без лишних хлопот? Главное, всего за считанные минуты приготовить лепёшки с начинки, которые порадуют своим вкусом. В сегодняшнем рецепте готовят лепёшки с начинкой, которые можно адаптировать на ваше усмотрение, смешивая ингредиенты прямо в тесте.
Ингредиенты для лепёшек
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 200 мл.
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
- Мука — 200 г.
- Помидор — 1 шт.
- Лук, укроп — по вкусу
- Сыр — 100 г.
- Колбаса — 100 г.
Из указанных ингредиентов получится 5 лепёшек диаметром 26 см.
Приготовление лепёшек
В глубокой миске смешать яйца с солью и сахаром. При добавлении соли следует учитывать вкусовые особенности сыра и колбасы. Если ваши ингредиенты соленые, можно уменьшить количество соли. Затем влить молоко и тщательно перемешать.
В яично-молочной смеси просеять муку и добавить разрыхлитель, затем снова перемешать до однородной массы.
Измельчить укроп и лук, добавить к тесту. Помидор нарезать мелкими кубиками, тоже вмешать в тесто. Консистенция должна быть средней густоты.
На предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду вылить небольшое количество теста, обжарить лепёшку на среднем огне до румяности с обеих сторон. Приете позже посыпать сверху натертым сыром и колбасой, а как сыр начнет плавиться — сложить лепешку пополам. Обжаривать до золотистого цвета.
Подавать горячими. Благодаря расплавленному сыру, лепёшки получаются невероятно вкусными, а разнообразие начинок позволяет экспериментировать и находить новые сочетания.
