Курица с овощами: основы и необычные акценты на кухне

12 февраля 2026, 16:04

Каждый любитель кулинарии знает, что основной рецепт курицы с овощами можно превратить в настоящую гастрономическую симфонию. С простыми ингредиентами можно творить чудеса, подбирая специи и акценты. Представляем базовый рецепт, который откроет двери к пяти удивительным интерпретациям!

Ингредиенты для основного блюда:

Куриное мясо (грудка или бедро) — 500 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Кабачок или брокколи — 200 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление

Сначала подготовьте курицу и овощи: нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, а овощи порежьте соломкой или кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу около 3–4 минут до легкой золотистой корочки. Затем добавьте овощи и продолжайте готовить еще 7–10 минут, пока они не станут мягкими. На последнем этапе внесите свои любимые специи, и пусть начнется волшебство бирюзовых ароматов!

Пять удивительных вариантов

Итальянский акцент: добавьте 1 ч. л. орегано, 1 ч. л. базилика и немного розмарина. В конце можно влить пару ложек томатного соуса и бросить немного тертого сыра — вашим близким такой аромат напомнит атмосферу итальянской траттории.

Азиатский акцент: используйте кусочек свежего имбиря, зубчик чеснока и 2 ст. л. соевого соуса. Завершающий штрих — капля кунжутного масла и подсыпка кунжутом. С такой начинкой ваше блюдо станет ярким и свежим, как в уютном кафе.

Кавказский акцент: разнообразьте вкус специями: 1 ч. л. хмели-сунели, 1/2 ч. л. паприки и немного свежей кинзы. Финальный штрих — ложка томатной пасты и капля лимонного сока придадут пряный, насыщенный вкус с нотами праздника.

Русский акцент: добавьте лавровый лист, немного укропа и щепотку черного перца. В конце можно капнуть ложку сметаны, чтобы стремиться к уютному и домашнему вкусу, как в детстве.

Мексиканский акцент: 1 ч. л. кумина, 1 ч. л. кориандра и щепоть чили сделают ваше блюдо ярким и пикантным. Также можно добавить консервированную кукурузу или фасоль, и оно станет сытным, как на веселой мексиканской вечеринке.

Одна основа — пять совершенно разных ужинов. Сила специй в том, что они способны изменить вкус, не меняя при этом основных продуктов!

Источник: Шеф повар Евгений Овчаров