Стрелки чеснока - это не только украшение вашего огорода, но и настоящий кулинарный секрет. Вместо того чтобы выбрасывать эти зелёные угощения, можно создать из них удивительно вкусные блюда и даже защитить свои растения от вредителей.
Когда и как срезать стрелки чеснока?
Оптимальное время для срезки стрелок - 7 июля, когда Луна в знаке Рыбы. На самом деле, главной подсказкой служит момент, когда стрелка завернётся в кольцо — пора действовать! Если не укоротить стрелки вовремя, они перестанут быть пригодными для кулинарии, а большие головки чеснока просто не успеют вырасти до нужного размера.
Нужно помнить, что стрелки стоит аккуратно срезать, а не выдергивать, иначе внутри может образоваться пустота и возникнет риск загнивания головок чеснока.
Уход за чесноком после обрезки стрелок
После срезки стрелок чеснок начинает активно набирать питательные вещества, уходя из листьев в головку. В этот период листья желтеют, а азот становится лишним. Рекомендуется подкармливать чеснок древесной золой, смешивая 250 мл зольного раствора с ведром воды. Благодаря этому в почву попадают фосфор, калий и необходимые микроэлементы, способствующие урожайности и зимней лежкости.
Чесночные стрелки как средство против вредителей и в кулинарии
Не стоит выбрасывать обрезанные стрелки — это универсальный помощник в борьбе с вредителями! Для приготовления эффективного раствора нужно взять 0,5 кг нарезанных стрелок, поместить их в трёхлитровую банку и залить тёплой водой. Настоивать в темной комнате 5 дней, а затем процедить. Приготовленный раствор отлично уничтожает такие вредители, как паутинный клещ и тля.
Стрелки чеснока также можно адаптировать в кулинарии. Хотя они обладают жестковатой текстурой, из них можно приготовить интересные блюда. Например, пропустив стрелки через мясорубку, можно получить пасту для бутербродов. За основу взятая пропорция 1:1 со свежим укропом предоставит готовой массе мягкость и аромат. Смешивая такую пасту с тёртым творогом и немного сметаны, получаете отличное угощение для шашлыка или просто намазанное на хлеб.
Таким образом, стрелки чеснока могут не только украсить ваш стол, но и стать полезным и полезным дополнением к вашему рациону. Заготавливайте пасту заранее и радуйте близких вкусными и здоровыми блюдами на протяжении всей зимы!
