Летнее время – это пора для кулинарных экспериментов, и никто не может устоять перед ароматом свежей выпечки. Пирог с курицей и лесными грибами – это то, что поднимет настроение и украсит любой стол, будь то празднование или обычный вечер.
Идеальная основа для пирога
Для приготовления этого пирога используется сдобное тесто на кефире, которое отличается легкостью и пушистостью. Чтобы его создать, нужно растопить пачку сливочного масла или использовать маргарин, добавить щепотку соли и одну столовую ложку сахара. Как только смесь остынет, к ней добавляется кефир.
Затем всыпаем сухие дрожжи и через 10 минут добавляем муку. Тесто должно быть достаточно мягким, чтобы хорошо подняться. Уберите его в теплое место на час, чтобы оно подошло, а сами займитесь начинкой.
Невероятно вкусная начинка
Для начинки вам понадобятся лесные грибы, которые заранее стоит помыть и нарезать. Обжарьте на сковороде лук, чеснок и добавьте куриное филе. Готовьте, пока курица не станет белой. Затем к мясу добавьте грибы, заквашенные со сливочным маслом, и дайте потушиться несколько минут.
Главный секрет – добавить сметану в конце, чтобы начинка оставалась сочной и нежной. Не забудьте аккуратно посолить и поперчить по вкусу.
Сборка и выпекание пирога
Дайте тесту подняться, а затем раскатайте его в круг. В форму для выпекания, смазанную сливочным маслом, выложите нижнюю часть теста и заполните начинкой. Накройте пирог второй частью теста, смазав его желтком с молоком для румяной корочки.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Пирог должен приобрети золотистый цвет и выпечься до полной готовности. Result? Начинка останется нежной, а тесто — парадично легким. Неудивительно, что этот рецепт станет хитом на вашем столе!
Ингредиенты для теста:
- 1 пачка сливочного масла или маргарина
- 0,5 л кефира
- щепотка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 700-800 г муки
Ингредиенты для начинки:
- 300 г лесных грибов
- филе курицы (по вкусу)
- 1 средняя луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 ст. ложка сливочного масла
- пряные травы (тимьян, душица, розмарин)
Приготовьте этот пирог и удивите своих близких восхитительным вкусом и ароматом!
