Лечо на зиму: 4 простых рецепта, которые стоит попробовать

Лечо из перцев и помидоров это не просто заготовка на зиму, а способ запечатлеть жаркие летние дни и наслаждаться их вкусом по холодным зимним вечерам. Это универсальное блюдо можно использовать как соус, добавлять в супы или даже в качестве начинки для пирогов. Яркий цвет и сладковато-острый вкус лечо делают его не только аппетитным, но и привлекательным.

Сладкое лечо из перцев и помидоров

Это лечо станет отличным дополнением практически к любому блюду, будь то мясо, рыба или овощи. Хранить его можно в стеклянных банках, и оно сохранит свои вкусовые качества на протяжении всей зимы.

Ингредиенты:

• 2,5 кг очищенного перца;
• 2 кг помидоров;
• 500-700 г лука;
• 150 г сахара;
• 2 ст.л соли;
• 150 г растительного масла;
• 2-3 ст.л уксуса 9%;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• 0,5 ч.л перца горошком.

Приготовление:

Лечо из перцев, помидоров и моркови

Сочетание сладости помидоров и остроты перца с ароматом лука и свежестью моркови делает это лечо по-настоящему особенным.

Ингредиенты:

• 1 кг перцев;
• 1 кг помидоров;
• 400 г лука;
• 400 г моркови;
• 100 г сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 1 ст.л соли;
• 2 ст.л уксуса 9%;
• 2 лавровых листа;
• 5 горошин душистого перца.

Приготовление:

Лечо из зеленого перца и помидоров

Этот вариант лечо прекрасно подходит для тех, кто хочет попробовать новые вкусы на зимних праздниках.

Ингредиенты:

• 800 г зеленого перца;
• 800 г помидоров;
• 1 лук;
• 100 г сахара;
• 1 ст.л соли;
• 100 мл масла;
• 1-2 ст.л уксуса;
• 2 моркови;
• 1 лавровый лист;
• 3-4 горошины черного перца.

Приготовление: