Замороженная смородина – это не только прекрасный способ сохранить летние ягоды, но и возможность порадовать себя легким и вкусным десертом в зимнее время. Суфле, приготовленное из замороженной смородины, отличается легкостью, свежестью и умеренной сладостью, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит натуральные и здоровые десерты.
Ингредиенты для одного порции
- 1 стакан замороженной смородины
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 10 г быстрорастворимого желатина
Поэтапное приготовление
1. Начинаем с того, что чуть подтаявшую смородину следует измельчить в блендере до состояния пюре. Рекомендуется использовать специальную емкость с крышкой или накрыть ее полотенцем, чтобы избежать брызг. Иначе кухня может превратиться в настоящее смородиновое полотно!
2. Затем в пюре добавляем сахар, лимонный сок и желатин. Лимон необходим для достижения нужной текстуры, поскольку кислоты в смородине достаточно.
3. Пюре ставят на водяную баню и аккуратно прогревают, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и желатина. Важно не допускать кипения, чтобы сохранить витамины и не испортить желатин.
4. Далее снова используем блендер, чтобы взбить смесь до легкой и воздушной консистенции. Переливаем массу в емкость и отправляем в холодильник.
5. Суфле быстро застывает – через пару часов можно смело пробовать десерт. Он получится достаточно плотным, чтобы его можно было нарезать. Для любителей сладкого вкуса, готовое суфле можно посыпать сахарной пудрой.
Заключение
Такой десерт не только вкусен, но и полезен благодаря минимальной обработке ингредиентов. Попробуйте удивить своих близких легким и натуральным угощением!
